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不好意思，我刚刚没听清楚。
香港向来是满足一众饕客的美食天堂，让大家在此尝尽各国顶级菜肴。如果你感到香港餐厅让你眼花缭乱，不妨从享负盛名的“亚洲50最佳餐厅”得奖名单中寻找心仪食府。今年获奖香港餐厅全都提供顶级用餐体验，从传统的精致粤菜，到融合不同国家特色的新派菜，必定令你食指大动。无论你是资深美食家，还是只想来一趟纯粹的香港美食之旅，保证都能让你大饱口福。
大班楼（第13位）
大班楼凭借主厨郭强东的“鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉”，2021年便成为首间获取“亚洲50最佳餐厅”第1名的香港食府。搬到中环新址后，这家以粤菜闻名的餐厅今年蝉联“香港最佳餐厅”榜首，于 2023 年“亚洲50最佳餐厅”榜单中名列第13位，可谓实至名归。
Neighborhood（第29位）
Neighborhood位于荷李活道一条隐蔽小巷中，是一家低调而迷人的意法餐厅。出生于香港的厨师兼老板 David Lai 透过不断推出新菜式，保持菜单新鲜感，让来到的客人每次都有不一样的用餐体验。唯一不变的是深受食客喜爱的招牌菜式——盐焗鸡饭，大家到访Neighborhood时一定要试试！
永（第37位）
在行政总厨兼老板 Vicky Cheng 带领下，“永”一直以中国不同派系的特色佳肴俘获食客的味蕾。当中精心制作的菜式，如招牌菜——烟熏酸汁茄子，不但结合传统与现代烹饪理念，也呈现主厨Vicky Cheng对中国八大菜系的尊重与超凡的厨艺功架，充分发挥中国传统与现代风味互相融合的独特性。
MONO（第41位）
主厨Ricardo Chaneton以时尚高级餐饮理念，为MONO带来融合南美与法国风味的新派菜式。大胆而精致的菜单中有多款创意现代菜肴，主厨除了保留传统特色，也用上最佳时令食材，满足食客的不同口味。当中不可错过的招牌菜——MOLE，采用墨西哥菜传统腌料和酱汁制作而成，是第一次来到MONO的必点菜式！
Caprice（第49位)
位于香港四季酒店的Caprice一直代表着极致优雅的高级用餐体验。在闪烁的水晶吊灯下，客人能尝尽精致法国美食，包括新鲜肥美的Gillardeau生蚝与顶级鱼子酱等，令味蕾得到奢华享受。今年是Caprice首次跻身前50名，但不要忘记它早已是香港数一数二、荣获米其林三星评级的顶级餐厅！
另有8间香港餐厅今年亦顺利跻身榜单的前51至100名，分别是 Ta Vie 旅（第53位）、8½ Otto e Mezzo Bombana（第70位）、新荣记（第90位）、鮨晴（第97位）、Vea（第100位），以及下述3间首次上榜餐厅：
甬府香港（第54位）
作为米其林星级上海品牌第一家分店，甬府香港以高级正宗宁波菜肴而闻名，他们的黄花鱼汤更俘获不少捧场食客。位于湾仔的分店以丰富东海鱼鲜制作精美菜式，同时亦为大家带来上海总店多款招牌菜式。
Andō（第61位）
Andō由大厨Agustin Balbi主理，将他自小于阿根廷尝到的风味与他于日本顶级餐厅工作时所认识的味道融合，完美呈现于餐桌上，展现创新而独特的烹饪功力。该店必吃招牌菜式——Sin Lola高汤烩饭，更是他为向祖母致敬而创作的美味香浓之作。
Estro（第62位）
意大利主厨Antimo Maria Merone凭着对家乡那不勒斯的热情，开办他的第一间餐厅Estro，其名字于意大利文中意为“灵感”，正代表着主厨希望将各种来自家乡的灵感注入菜式中，并透过新派厨艺，把传统那不勒斯美食带到另一层次的愿望。从新鲜多汁的青口Gemmina，到精心烹调的Bottoni意大利面，食客在细尝每道菜式时都一定能感受到主厨深厚的功架，以及他对家乡家人的浓浓情意。
*所有相片由餐厅提供
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