廖家是佐敦家喻户晓的老住户,他们的同名品牌“廖孖记”更是香港知名的百年老字号。自1905年创立以来,廖家便在佐敦这间小商店里销售豆制品,直至今日。廖晃业是廖家第四代负责人,从小在这里长大。他坚持使用曾祖父传下来的传统制作工艺,因为“有些手工的东西是机器无法取代的。 ”
有人说家的味道是无可比拟的,对廖晃业来说,这个味道就是腐乳。裕华国货、沙记乳猪烧腊、松记糖水店,这些都是他从儿时起便经常光顾的店,“这里有家的感觉。”身为出色的长笛演奏家,音乐是廖晃业生命中另一个不可或缺的部分。大学时廖晃业去英国留学,身处异乡,他意识到自己“更喜欢香港的感觉,还有佐敦的街道,很多东西下楼就买得到。杂货店里什么都有,这一点英国的杂货店差远了。”
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