请说

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不好意思,我刚刚没听清楚。

不好意思,我刚刚没听清楚。

跟着绿色生活达人,在香港畅游

跟着绿色生活达人Sonalie Figueiras在香港畅游

提到旅游,生态旅客可能不会马上想到香港,不过其实香港是一座对地球非常友善的城市。香港人致力于减少碳排放,而亚洲领先绿色生活网络平台Green Queen的创办人 ── 一向身体力行的Sonalie Figueiras自然最能证明这一点。在香港出生长大的 Sonalie Figueiras,会跟我们分享如何选择落实可持续发展措施的酒店,去哪儿选购本地制作的零食和纪念品,以及在旅行中减少对环境的破坏、保护香港绿色郊野的心得

当我旅游时,我会想想旅程对环境造成的影响。

香港绿色郊野

相片提供: Leung Wai Por

“香港的环保运动发展非常有意思。过去几十年,我们看到消费者和商家对减废与循环再用物品的需求高涨。”Sonalie接着说:“当我旅游时,我会想想旅程对环境造成的影响。”本地人与旅客在发掘香港多元文化和遗产的同时,不妨也跟随Sonalie提供的小贴士,一起身体力行,为环保出力。

香港夜景

相片提供: Calvin Sit

如果可以的话,从搭乘直飞航班开始。香港国际机场与全球联系紧密,是世界上其中一个最繁忙的机场,所以应该不难找到直飞航班。抵港后,善用整洁快捷又便宜的公共交通工具到处游览,包括巴士、地铁、电车或复古的天星小轮。特别是到了夜晚,登上天星小轮后,相信你会非常认同Sonalie所说的:“就视觉方面来说,我最爱香港美丽的夜景。”

素食

住宿

在住宿方面,香港许多酒店都推行更绿色环保的政策与措施,其中两项必要措施是停用塑料瓶罐(包括客房备品),以及把素食和全素菜肴加入菜单中。Sonalie强调:“想要酒店百分百落实环保措施有难度,不过如果你找到一家以环保可持续发展为理念的酒店,而通常看看它们的网站就很容易知道这些资讯,那你大概是选对了。”其中,香港康德思酒店推行了许多可持续发展的措施,包括提供过滤饮水机、使用公平贸易的产品,以及在餐厅使用可堆肥物料吸管。 而诺富特酒店则通过PLANET 21计划,落实可持续发展的目标。最近刚获得全球旅游业界环保认证机构“地球评测”(EarthCheck)颁发金徽认证的香港逸东酒店,不只展示了社区创意人才与艺术家的作品,也使用了本地生产的竹地板和墙板。

素食

美食

香港的素食和全素餐厅如雨后春笋般涌现,菜单上的全素菜式也很多。

来香港,怎么能错过美食!Sonalie说:“我非常喜欢香港多样化又美味无比的饮食,尤其是点心。”谈到用心进食的健康餐饮概念,Sonalie说:“香港的素食和全素餐厅如雨后春笋般涌现,菜单上的全素菜式也很多。”她表示,蔬食有助抵销你的碳排放。Sonalie大力推荐旅客尝尝以蔬菜制作的点心,这样既可好好享用港式经典美食,亦可保持可持续发展的健康心态。布置得像老式茶馆般古色古香的 乐茶轩 ,环境雅致,提供各类茶叶和素食点心。而在中环著名的素食餐厅心斋,你可以在温馨私密的环境里尝到传统佛系点心。同样位于中环的夜生活热点兰桂坊,人气夜店Dragon-i晚上由著名唱片骑师坐镇,是潮人名流聚脚地;到了白天则变身为美食天堂,还有午市全素点心吃到饱套餐呢!

素食

除了传统素食美点,旅客还可以尝到来自世界各地风味的素食盛宴呢! Fivelements Habitat 的Sakti Elixir提供的全蔬食菜单,灵感就是来自于巴厘岛。餐厅的理念一方面是为顾客提供疗愈而滋养活力的健康蔬食,另一方面也支持本地农民和社区。而 MANA! 供应全素料理,在小巧创意的空间里提倡绿色生活,可以说是引领香港素食快餐革命的先锋。至于在1981年开业的活兰,则有美味可口与风味独特的南印度素食料理。若来到这里,别忘了试试多萨煎饼!喜欢五十年代怀旧复古风的旅客,可以到 VeggieSF 大啖各类疗愈心灵的美国美食,只不过厨师这次走的都是素食风。在香港,美食已成为本地人日常生活里重要的一部分,你永远都不愁找不到好吃的。

購物

这不只是一个产品而已,而是整个关乎环保的过程。

想要从美食中抽身,最好的方法大概是转换一下,悠闲地逛逛店铺,物色关爱环境的纪念品。在时装界,Sonalie说:“(在香港)我们有不少把物料升级再造成为新产品的潮流先锋。这些本地环保时尚品牌包括Unspun DenimTOVE & LIBRA。如果要把我喜欢的时装和美容产品品牌都一一罗列出来,那名单会很长。不过若要数近来做得非常出色的品牌,大概就是Pure EarthZeroYet100及 好椰(Coconut Matter)。”她解释说:“这些品牌在包装、使用的材枓和整体手法方面都非常认真,因为他们知道这不只是一个产品而已,而是整个关乎环保的过程。”

如果你只能选择到一个社区走走,那就到西营盘吧!这也是Sonalie居住并实践环保减废生活的地方。你可以逛逛古董店、传统工艺特色老店,像是售卖手工制竹蒸笼的店铺,或者到新派的零废弃杂货店看看。一路上,还可以选购纪念品(例如香港零食和散茶)。

 

游览

你就像是到了魔幻森林般的另一个天地,我非常喜欢!

现在准备好拥抱香港的大自然了吗?从中环出发,只需短短20分钟就可以走进绿野。许多第一次到访的旅客知道这个事实后,都惊讶不已!郊野是香港非常独特的一面,Sonalie赞叹说:“你就像是到了魔幻森林般的另一个天地,我非常喜欢!”这里有丰富多样的自然景观(香港有40%的土地是郊野公园),而且交通便利,绝大部分都可以搭乘公共交通工具到达。Sonalie很自豪地说:“我喜欢(香港的)登山径,因为它们是世上最棒的!”她推荐到大埔或船湾淡水湖附近的大美督健行,亲身体验户外极其丰富的生物多样性与野生动植物的奥妙。此外,另一个关爱环境的有意义做法,就是参与本地保育组织的活动,像是海洋恢复联盟世界自然基金会或“无塑海洋”等。你可以通过这些组织的网站预先登记再参加活动,包括协助海滩清理、在工作坊和爱心厨房做义工。

在这里,你会觉得你能够做任何事,任何事情也都变得有可能

Sonalie

Sonalie也很兴奋地谈到香港与旅客的未来。她说:“我最喜欢香港人的动感与活力。在这里,你会觉得你能够做任何事,任何事情也都变得有可能。”她特别赞叹香港人的拼搏精神,也表示本地人非常欢迎旅客。作为一名旅客,你可以携手本地人,一起保护香港丰富的生物多样性,以便让自然栖息地得以妥善保存,同时继续要求社会提供更多环保的选项,为更美好的地球尽一分力。

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