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不好意思,我刚刚没听清楚。

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千百万个喜欢香港的理由:Lindsay Jang

  • 内文由 Tatler Hong Kong 提供
Lindsay Jang

餐厅老板Lindsay Jang仍然清楚记得2009年的某个晚上,她和她的伴侣以及9个月大的女儿Lili在抵达香港国际机场后,前往上环住所的那一程车。眼前一片依山而建的高楼大厦与山坡上的树林互相交错,她问自己:“我真的知道自己在哪里吗?真的会越来越熟悉这个地方吗?”转眼十年过去,答案当然是肯定的。

定居香港的两年后,这位生于加拿大的企业家与她的生意伙伴Matt Abergel在SoHo荷南美食区的必列者士街开了一间名为Yardbird的居酒屋。不久后,Ronin、Sunday’s Grocery以及位于BaseHall的Roti Tori相继开业,他们正计划扩充后者。“香港是个充满机会的地方”,对两人而言,“似乎一切都恰如其分,令一切都有可能发生。”

香港像是纽约和夏威夷的混合

龙脊

Jang现在住在工业区柴湾,一幢面向大海的住宅大厦里,住宅大厦面向大海。人气登山步道龙脊郊游径就在她家不远处,正是这种近在咫尺的距离感令她觉得香港“像是纽约和夏威夷的混合体,你一方面拥有如此稠密、喧嚣的城市,但只需要30分钟,就能由香港岛的任何一处开车到达某个沙滩或郊野。”;

上环

Jang每天从位于香港岛东的家出发,前往Yardbird新店的所在地上环永乐街。永乐街位于城市的心脏地带,开满代代相传的中药店和海味铺,街头巷尾尽是被涂上不同颜色的大厦,哔哔作响的红绿灯、电车的叮叮声以及从商店、出租车传来的收音机声,这些正是她眼中香港标志性的一面。

工作中的Lindsay

Jang出生餐饮世家,她的祖父母在上世纪五、六十年代从香港移居到加拿大艾伯塔省,并在当地开设中餐馆。父亲曾任土木工程师,但后来转行收购了一家餐厅。如今,Jang回到祖父母曾经生活过的城市,同样选择在餐饮业大展拳脚。

当你游走香港的街头,会发现食物随处可见

Lindsay和朋友享用港式佳肴

对于想成为餐厅老板的人来说,香港是令人振奋的。“在这里,食物和老百姓的日常生活紧紧扣在一起。”她说:“当你游走香港的街头,会发现食物随处可见,本地人时时刻刻都在不同地方享用美食。”广东菜因为移民和旅行的流行而被世界所熟悉,因此“人们来到香港,其中一个原因就是为了吃好吃的。”

在悠闲的假日,Jang喜欢和朋友去大班楼、港湾壹号以及名人坊吃港式点心,她也喜欢那些没有英文名和英文菜单的茶餐厅和大牌档,还有那些隐藏于长洲和南丫岛的渔村内、必须爬山或坐船才能到达的海鲜餐厅。“广东菜仍然是这里的重头戏,大家非常热衷,想知道哪一家才是最好的餐厅。”

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