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不好意思,我刚刚没听清楚。

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香港必试融合菜式中餐厅

Time Out Hong Kong
  • 内文由 Time Out Hong Kong 提供
香港有不少餐厅提供融合中外的创意菜式。

香港汇聚提供世界各地独特料理的餐厅,可遍尝天下滋味;也拥有全球顶尖的中菜食府,为你提供最窝心的地道风味。想要品尝到两大美食门派的顶级交锋,这里也有不少餐厅提供创意菜式,既糅合多国菜系的灵魂,同时又保留了传统中国菜之精髓,可以一次满足你的多元化口味。以下精选必试新派融合菜式中餐厅,无论是装潢气派的高级餐厅,还是质朴亲民的小菜馆,一定能为你打造一场难忘飨宴!

创意佳肴 亲民价格

1908bc British Chinese餐厅的香酥鸭跟薄饼

1908bc British Chinese

餐厅名字中的“1908”正是英国首间中菜馆在伦敦开设的年份,1908bc包罗一系列具有英国风味的粤菜。从英式经典炸鱼薯条伴豌豆蓉,到香酥鸭跟薄饼、蜜汁烧猪肋骨等融合菜式,均完美糅合中西饮食文化和风味。1908bc的装潢简约优雅,营造出一种悠闲氛围,非常适合你与三五知己前来分享滋味美食。 

在Second Draft,你可以享用啤酒配上中西合璧的舒心菜肴。

Second Draft

如果你想一边喝着啤酒,一边吃着美味的下酒菜,那么Second Draft绝对是你的不二之选。这家位于铜锣湾的人气美食酒吧,供应来自少爷啤酒厂的精酿啤酒及海外手工啤品牌佳酿,非常适合佐以多款中西合璧的舒心菜肴。美食推荐包括:啫啫鸡翼煲、鸡肝酱伴炸馒头及腐乳卡邦尼意粉。 

小包包的菜式充分体现国际美食与中菜的结合。

小包包

创意中式汉堡专门店小包包以香港地道美食为灵感,菜式充分体现国际美食与中菜的结合。你可先以酒煮大蚬、紫菜炸墨鱼脆脆等前菜打开序幕。接着品尝多款招牌中式汉堡,并自选喜爱的馅料如慢煮猪腩肉、黑醋酱炸鸡等。最后以绿茶雪糕包或盐味雪糕包完美收尾。 

匠心独运 极致体验

创新粤菜融合传统与现代烹调,提供极致体验。

壹玖捌叁1983

作为“法国蓝带美食协会”成员之一,壹玖捌叁1983一直坚持忠于中菜的精髓,秉承以传统味道,提升经典佳肴。他们的创新菜式以精致的粤菜为本,融合传统和现代风味,向香港餐饮传统和发展致敬。招牌菜式包括:冬瓜燕窝球配烧鸭海参汁、鳄鱼胶酿乳鸽。 

The Chinese Library餐厅落户经活化的前中区警署总部。

The Chinese Library

这间餐厅落户于经活化的前中区警署总部 “大馆” 前往 {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 地址 {{address}} 网址 {{website}} 更多资讯 之中,装潢优雅,散发出时代的魅力。The Chinese Library致力网罗来自中国不同地域的滋味菜式,包括川菜、上海菜、广东菜和潮州菜等,在展现各大菜系的精髓之余,亦注入创新元素。他们对菜式的烹调非常讲究,比如为烟熏45天的北京烤鸭配上5种自家特制的酱料,以及尽显刀工的珊瑚菊花豆腐在清香的鸡汤中绽放出极致美味。 

唐述酒吧以《本草纲目》作为创作主轴。

唐述

唐述以传统中菜烹调精粹为本,透过“形、念、事、物”4个主题,重新演绎独特的唐朝饮食哲学。你可以在这里品尝到各款精致点心、矜贵的鲍鱼花胶菜式,及上乘的烤肉美馔等。唐述还设有酒吧,以《本草纲目》作为创作主轴,经典作品包括:以台湾铁观音茶浸泡的金酒制作成特色鸡尾酒Tietini;以“唐太宗赐酒杨贵妃”作为灵感创作的鸡尾酒Thanks Emperor,不仅混合了茅台、伏特加和荔枝,还使用仿古酒杯招待客人。 

来“胡同”品尝特色菜肴,饱览维港景致。

胡同

假如你无辣不欢,一定要去尝尝“胡同”特色的中菜,包括令人垂涎的麻婆豆腐、胡同片皮鸭,还有招牌名菜“大红灯笼高高挂”──篮子里装满香脆的软壳蟹和麻辣川椒,令人齿颊留香。这里还提供多款特色鸡尾酒,融入中式风味,如樱桃白酒及柑桔利口酒等。记得在偌大的落地窗旁找一张桌子,便可以一边饱览壮丽的维港美景,一边品尝惹味可口的融合风味中菜盛宴。 

轻松休闲 一口快乐

当文历饼店的糕饼融入本地文化元素。

当文历饼店 by Dominique Ansel

屡获殊荣的法国糕点师Dominique Ansel 2020年在海港城开设香港首间当文历饼店,其出色的烘焙美食早已深得香港人的欢心。一系列趣味盎然的糕饼融入本地文化元素,如菠萝包及纸盒包装柠檬茶造型的蛋糕,是打卡首选。此外饼店还提供充满地道风味的咸点轻食,包括叉烧蛋牛角包、萝卜糕英式松饼配炒滑蛋等,选择丰富。 

新派粤菜口利福的融合菜肴别具一格。

口利福

SoHo荷南美食区 前往 {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 地址 {{address}} 网址 {{website}} 更多资讯 云集城中最具人气的餐厅和酒吧,新派粤菜口利福是其中一家。甫一踏进餐厅,你便会沉醉在金碧辉煌、犹如邵氏电影的场景当中,可在时尚有趣的用餐空间享用别具一格的融合菜肴。这里的必试推荐有陈蒜豉油粉丝蒸蛏子、港式砂煲咖喱烩牛面珠(牛脸肉)及生猛澳洲龙虾伊面配紫菜牛油芝士汁。 

DPD大牌档在休闲舒适环境中提供大牌档经典菜式。

DPD大牌档

DPD大牌档将香港的平民饮食文化以现代手法重新演绎。有别于传统大排档常见的折叠木桌子和塑料椅子,在这里,你可以在休闲舒适的环境中,品尝大排挡里的各款经典菜式,包括咕噜肉、葱油鸡、鱼香茄子煲等。此外也有港式焗猪排饭和多款焗意粉,选择丰富多元。 

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