Bar Leone是著名调酒师大师Lorenzo Antinori的心血结晶,2023年于苏豪区开业,翌年就荣登“亚洲50最佳酒吧”榜首,是史上首次由新上榜酒吧夺得最高殊荣“亚洲最佳酒吧”(由Perrier赞助),并同时囊括“香港最佳酒吧”及“Disaronno最佳新晋酒吧奖”。 Bar Leone氛围轻松怡人,酒单出众,以简单直接的方式重新调制经典鸡尾酒,加上酒店级款待,赢得本地人、游客,甚至酒吧同业的青睐。你可以在此品尝创意调酒艺术,包括香醇怡人的Olive Oil Sour,以及各式各样的马天尼(martini)和尼格罗尼(negroni),搭配下酒小吃,如烟熏橄榄和意大利火腿三明治,让你的品酒体验升华。
Coa由著名调酒师Jay Khan创立,自2019年登上“亚洲50最佳酒吧”以来一直名列前茅。酒吧名字Coa源自收割龙舌兰的工具,酒吧装潢加入工业风元素,于烛光映照的舒适环境轻咽浅酌,富有气氛。 这里酒藏丰富,搜罗超过200瓶以龙舌兰草生产的烈酒如梅斯卡酒(mezcal)及龙舌兰酒(tequila),用作炮制多款鸡尾酒。他们的招牌La Paloma de Oaxaca鸡尾酒加入墨西哥龙舌兰虫调味盐调制,完美展现墨西哥酒的多变,让客人品味独特惹火的墨西哥风情。
香港四季酒店的酒吧Argo,名字启发自希腊神话中关于伊阿宋王子率众出海寻找金羊毛的故事,并以故事里的船名“阿尔戈号”命名。酒吧装潢设计以温室为灵感,融入了大自然元素,透过落地玻璃可饱览维多利亚港景色,高雅时尚的现代风格缔造出轻松舒适的氛围。酒吧由Federico Balzarini掌舵,以传统匠人手工制作一系列创意非凡的鸡尾酒,为城中独一无二。Argo致力实践可持续发展,鸡尾酒均以本地食材调制,酒单“Argo Forestry”亦以农林业概念为主调,以宏观视野探索鸡尾酒的不同可能,捕捉丛林变化多样之美。Argo并非墨守成规的酒店酒吧,不断发挥想象力,创造玩味十足的调酒方式,比如将小熊软糖浸泡于气泡酒,为客人带来独特有趣的酌酒体验,实在是鸡尾酒迷必到之地。
The Aubrey坐落香港文华东方酒店,将日式居酒屋的传统美学融入现代优雅设计。餐厅及酒吧精选一系列香槟、日本烈酒、珍稀清酒,以及以产自日本各地的特色烧酎调制的创意鸡尾酒。酒吧逢星期五举办“The Aubrey之夜”,由本地及国际知名DJ播放现场音乐,你可在舞池中尽情舞动,体验奢华夜生活。
DarkSide位于香港瑰丽酒店,室内装潢宽敞华丽,酒吧名字向九龙区“阴暗面”(the Dark Side)的绰号致敬。酒吧收藏稀有的陈年烈酒、冧酒、威士忌、白兰地等,主打一系列经典及创新鸡尾酒。DarkSide不时更新酒单,今期的“阴‧阳”鸡尾酒酒单从中国古代的阴阳哲学汲取灵感,悉心设计的8款鸡尾酒巧妙演绎对立而又互相依存的力量。酒吧氛围富有情调,伴随动人的现场爵士乐,酒迷尽情把酒言欢。
The Savory Project以大胆而别树一格的咸鲜味鸡尾酒唤醒你的味蕾。由主理Coa的得奖拍档Jay Khan和Ajit Gurung创立,The Savory Project位于苏豪区,主打以寻常食材如肉类、食用菌、盐水等调制的咸味鸡尾酒,打破大众对传统鸡尾酒的固有概念。招牌鸡尾酒Thai Beef Salad以朗姆酒为基底,加入辣椒和泰国柠檬,炮制出令人惊喜的创意鸡尾酒。The Savory Project别出心裁的调酒艺术备受肯定,在2024“亚洲50最佳酒吧”排名第19位,并赢得“London Essence最佳新开业酒吧奖”。
香港顶尖的可持续酒吧Penicillin,以“零废”模式运作實踐环保理念。酒吧取名为盘尼西林,期望就如当初发现这种划时代的抗生素,为香港酒吧业带来一股环保新气象。酒吧旨在不浪费食物,利用创意为剩余食材赋予新生命。招牌鸡尾酒One Tree One Penicillin以白巧克力威士忌、草莓盐水及椰子水开菲尔(kefir)调制而成,酒吧每售出一杯这款鸡尾酒,便会捐出部分收益予ecoSPIRITS及Green Step Group,于印尼婆罗洲濒临灭绝的加里曼丹雨林种植一棵野桐树,为保育大自然出一份力。Penicillin致力创作可持续、创新的调酒艺术,在本地酒吧界独树一帜。
城中首屈一指的分子鸡尾酒吧Quinary擅长用科学原理展现千变万化的调酒艺术,屡获选为“亚洲50最佳酒吧”之一,调酒师利用泡沫、空气、浸泡等技术调制出带来多重感官体验的创意鸡尾酒,将经典风味重新演绎,每次都令酒迷耳目一新。招牌鸡尾酒Earl Grey Caviar Martini用伯爵茶打成的泡沫装饰,添上阵阵芳香,让人一试难忘。酒吧以工业风装潢为主,由混凝土地板到复古灯饰均充满情调,打卡一流。
Mostly Harmless由资深调酒师Ezra Star开设,酒吧名字向科幻小说《银河系漫游指南》致敬。酒吧室内设计简约,白色瓷砖写上不时转换的鸡尾酒酒单,鸡尾酒采用本地新鲜食材和农产品为主,以充满玩味及富有创意的方式调制而成,味道让人惊艳,绝对是人气酒吧之一。
The Old Man启发自著名美国小说家海明威的得奖文学作品《老人与海》,是香港知名酒吧之一。酒吧空间设计以自然色调为本,设有木制镶板及书籍墙壁装饰。酒单上所有鸡尾酒均以海明威的经典著作命名,每款饮料都经过悉心调制,展现这位传奇小说家大胆而不拘一格的风格。客人可于“I”字形吧枱畅饮,枱上独特设计让饮料保持冰冻。凭借精心调制的鸡尾酒、宁静氛围及客席调酒师活动,The Old Man的人气一直居高不下,长踞本地最佳酒吧之列。
米其林三星餐厅8½ Otto e Mezzo Bombana,是意大利境外首间及唯一拥有米其林三星的意大利餐厅。餐厅设有独立酒吧,其鸡尾酒秉承着高品质的制作标准,跟美食同样有口皆碑。酒吧设计时尚优雅,配有豪华座椅,打造出舒适雅致且富有品味的空间,令人彷如置身意大利。鸡尾酒酒单融合了罕见烈酒和手工苦酒,以现代风格重新演绎经典鸡尾酒,向意大利经典的调酒艺术致敬。每款鸡尾酒都经过悉心调制,体现了意大利享誉世界的悠久历史及丰富风味。
香港四季酒店Caprice Bar毗邻米其林星级法国餐厅Caprice,为客人提供奢华的酒吧体验。酒单琳瑯满目,包括有精选法国葡萄酒、香槟,以及以法国六个地区为灵感的鸡尾酒。除了选用家喻户晓的酒品和材料,酒吧亦致力跟客人分享鲜为人知的法国文化和传统。佳酿自然不少得美食搭配,佐以经精心挑选的法国手工奶酪,令人回味无穷。这里的装潢典雅高尚,皮革扶手椅、丝绒沙发,加上广阔的维多利亚港美景,营造出优雅私密的氛围。Caprice Bar彰显法国的独特魅力与精湛技艺,不论是波尔多葡萄酒或创意鸡尾酒,都会为你带来充满法式风情的品酒之旅。
港岛香格里拉的龙虾吧餐厅俨如闹市中的世外桃源,以一流的海鲜菜式和精致的鸡尾酒而闻名,多年来培养出很多杰出的香港调酒师。酒单选择丰富,包括融入亚洲艺术色彩的经典鸡尾酒、手工烈酒、加烈酒和优质利口酒,也有提供非酒精饮料。沉醉于龙虾吧餐厅的轻松气氛,温婉悠扬的现场爵士乐表演让飨客享受轻松愉快的一晚,是下班后放松小酌和与三五知己聚会的理想地方。
Stockton是香港元袓级神秘地下酒吧,灵感来自美国著名作家兼记者Hunter S. Thompson的奇闻异事。酒吧坐落于云咸街小巷里,入口非常隐蔽,装潢采用英国爱德华时代的风格,柔和昏暗的灯光,缔造出浪漫而神秘的氛围。鸡尾酒選擇繁多,而且酒单会定期更换,保证带来层出不穷的惊喜。
Tell Camellia以山茶花命名,糅合茶艺和鸡尾酒文化。酒吧由知名尼泊尔调酒师Gagan Gurung掌舵,主打招牌茗茶鸡尾酒(teatail),当中加入富有异国特色的茶叶和香料调制而成,而采用的毡酒经过二次蒸馏,注入各种茶香,散发独有韵味,其中受欢迎的鸡尾酒T-Tonics绝对不容错过。酒吧设计简约,宽敞窗户搭配柔和的木系设计,营造出温馨气氛。
由得奖调酒师John Nugent创办的地下酒吧The Diplomat,酒吧空间时尚私密,气氛温馨。酒单提供全新演绎的经典鸡尾酒、迷你马天尼、宾治酒等。The Diplomat设有VIP房间Social Club,拥有专属酒吧菜单,只有获邀客人才可进入,按下“Press For Champagne” (请上香槟)按钮,享受私密度高的晚上。酒吧于午夜时分会推出新鲜出炉的曲奇饼,为难忘一夜添上甜蜜滋味。
位于奥卑利街的 The Pontiac 是城中独特的鸡尾酒吧,其破旧的美式风格是魅力所在。酒吧的活力气息及摇滚音乐,深受酒迷欢迎,连曾来港举行世界巡回演唱会的英国唱作歌手Sam Smith亦为座上客。酒吧的创意鸡尾酒如招牌Hobnail调配精准,经典酒款尤其地道,另外以漫画为主题的酒单亦有惊喜。酒吧团队友善而且充满活力,加上一流的调酒技艺,给人最美好的欢乐时光。
The Wise King从13世纪的西班牙国王阿方索十世取得灵感,当时开始流行以小吃配美酒,酒吧将这段历史与现代调酒技艺结合。调酒师Sandeep Kumar以独特材料创作不同风味的鸡尾酒,重新演绎经典口味。喜欢尼格罗尼(Negroni)的话,绝对不能错过这里。
Bar Leone是著名调酒师大师Lorenzo Antinori的心血结晶,2023年于苏豪区开业,翌年就荣登“亚洲50最佳酒吧”榜首,是史上首次由新上榜酒吧夺得最高殊荣“亚洲最佳酒吧”(由Perrier赞助),并同时囊括“香港最佳酒吧”及“Disaronno最佳新晋酒吧奖”。 Bar Leone氛围轻松怡人,酒单出众,以简单直接的方式重新调制经典鸡尾酒,加上酒店级款待,赢得本地人、游客,甚至酒吧同业的青睐。你可以在此品尝创意调酒艺术,包括香醇怡人的Olive Oil Sour,以及各式各样的马天尼(martini)和尼格罗尼(negroni),搭配下酒小吃,如烟熏橄榄和意大利火腿三明治,让你的品酒体验升华。
香港四季酒店的酒吧Argo,名字启发自希腊神话中关于伊阿宋王子率众出海寻找金羊毛的故事,并以故事里的船名“阿尔戈号”命名。酒吧装潢设计以温室为灵感,融入了大自然元素,透过落地玻璃可饱览维多利亚港景色,高雅时尚的现代风格缔造出轻松舒适的氛围。酒吧由Federico Balzarini掌舵,以传统匠人手工制作一系列创意非凡的鸡尾酒,为城中独一无二。Argo致力实践可持续发展,鸡尾酒均以本地食材调制,酒单“Argo Forestry”亦以农林业概念为主调,以宏观视野探索鸡尾酒的不同可能,捕捉丛林变化多样之美。Argo并非墨守成规的酒店酒吧,不断发挥想象力,创造玩味十足的调酒方式,比如将小熊软糖浸泡于气泡酒,为客人带来独特有趣的酌酒体验,实在是鸡尾酒迷必到之地。