足不出港尝遍亚洲｜10间优质服务亚洲美食得奖餐厅推荐

内文由 U Food 提供

香港美食多姿多彩，作为亚洲美食枢纽，香港不仅荟萃了中国八大菜系的精髓，更汇聚了日本、泰国、韩国、越南等亚洲各国的特色佳肴，为食客提供丰富多元的味蕾体验。身在这个美食天堂，你能品尝到正宗的亚洲菜式，彷佛置身异国，感受地道风情。

本文精选10间获得“优质旅游服务”计划奖项的人气亚洲美食餐厅，一起细看它们如何在菜单中糅合传统与创新，在保留地道风味的同时，注入现代元素，并在餐饮体验上带来卓越服务，让亚洲饮食在香港这个美食天堂继续绽放光彩，吸引世界各地的饕客前来品尝。

温野菜

香港人热爱与朋友共聚享受火锅，除了港式火锅店，日本涮涮锅（Shabu Shabu）更是嗜牛者的至爱。来自日本的温野菜有各地的优质黑毛和牛、国产牛、豚肉及鸡肉选择，更提供日本全国直送的新鲜、高营养菜蔬，例如极罕的舞茸菇、拥独特香气的褐色金针菇、鲜嫩健康的水菜及钙质比牛奶高的小松菜。

香港店除引入日本直送的汤底外，也有加入香港限定的汤锅，以期间限定方式推出，更不时引入日本超高级和牛，包括神户牛、近江牛及飞驒牛等，为日本Shabu Shabu火锅带来“天花板”级享受。

为了迎合素食习惯人士，餐厅提供用植物猪肉OmniPork制作的“香菇膳良猪野菜盛合”，内容包括膳良猪饺子、黑松露免治膳良猪、新餐肉及多款野菜。

牛角Buffet

每次想吃日本烤肉，都会令人想起来自日本的牛角。作为日本最大型的烤肉连锁品牌，香港店沿用由日本直送的秘制烤肉汁及塩酱，风格装潢上与日本店虽有不同，但确保在香港也能尝到跟日本一模一样的食品味道与质量。

当中，提供放题形式的牛角Buffet，可选100分钟或130分钟，以及不同等级食品的选项，以满足不同食客的满腹之欲。最高级的放题餐目，提供多款不同部位的日本九州岛黑毛和牛及国产牛选择，更有海鲜如日本松叶蟹脚、味噌蟹肉甲罗烧、鳗鱼及鲍鱼等。于自助区则可无限自选40多款美食、甜品及饮品，与好友大吃特吃一顿，实在大满足。

井

位于金钟太古广场内的井wellwellwell，实为一家三为一体的中式餐厅，却有着超越中国传统感觉的氛围，就像亚洲菜一样多元。三为一体的wellwellwell概念，分别代表三口井——乡井Auntie ĀYI、水井REMEDY ME和市井BARHOUSE/TEAHOUSE。

Auntie ĀYI提供各种经典而窝心的岭南美食，招牌菜如怀旧芝麻糖脆皮鸡、新八仙过海拼盘及海胆安格斯牛肉煲仔饭等；REMEDY ME以“生命之井”、“吃出安康”为概念，主要提供沙拉和少盐少油三餸饭；BARHOUSE/TEAHOUSE则是港式茶餐厅，提供中西合壁的Fusion主食，味道都是港人最熟悉的菜式。

由于餐厅坐落客源国际化的地区，为迎合海内外之食客，服务员在培训时都特别要求了解食客需求才作食物推荐。另外，餐厅亦可提供能容纳12至16人的高隐私度包厢，让食客更宾至如归。

HAGETEN

日本地大物博，各县各市都有自家的特产及名物，用特色的“地元美食”让人记住一个地方。北海道东部的带广市，就以一道特制酱油豚丼，吸引无数游客慕名前往品尝。幸运的是，在香港不用搭乘飞机和火车，也能品尝来自带广开业快将90年的HAGETEN之乡土料理及豚丼，主打北海道虾夷天妇罗、炉端烧与丼物。

沿用日本北海道总店的家族手艺及古早配方制作，虾夷天妇罗外脆内香，让食材鲜味得以保存，食客可品尝到正宗的古早天妇罗风味。另一名物十胜带广豚丼，严选顶级稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚），其油脂丰腴，配上特制酱汁的丼饭，叫人一吃就上瘾。

餐厅为照顾素食者，同时提供蔬菜天妇罗、沙拉等选项。在时尚高雅、融合日本传统及现代元素的装潢之中，你可享物超所值的日式高级餐饮体验。

Cafe Joo

本地的韩国菜系餐厅，由以往大多着重于烤肉、海鲜等主食，近年逐渐引入更多首尔文青街区的韩式Cafe，提供充满视觉享受同时能满足食欲的轻食、饮品及甜点，成为年轻人休闲必到的热点。

位于新城市广场的Cafe Joo，以宠物友善作为设定，设有室内主用餐区及宠物友善的室外雅座，氛围轻松，迎合近年带同爱宠逛商场的风气。餐厅装修简约时尚，由知名西厨Ken Lau主理菜单，选用新鲜食材结合韩式酱料，融合韩式风味（如炸、慢烤、炒等烹调方式）与西式烹调技巧，创造出独特的新派韩国菜式。

推荐招牌菜包括炸韩式紫菜饭卷、选用本地三黄鸡烹调的韩国炸鸡，以及济州岛炒八爪鱼配墨鱼汁意大利面等，还有多款打卡特饮和甜品，紧贴韩国年轻人最追捧的美食热潮。另外，餐厅除了主菜单外，亦设有宠物餐单及小童套餐，确保照顾到每一位客人的需要。

好呷台湾火锅

台湾火锅是火锅爱好者定期跃跃欲试的美食，尤其是麻辣鸭血锅，每一口都是冲击味蕾的挑战。无论是冬天或是夏天，这种边吃边冒汗的感官冲击，绝对是纾压的好方法。

在香港有两间分店的好呷台湾火锅，主打台式火锅吃到饱，最受欢迎的汤底当然是“麻辣鸭血药膳锅”。汤头融合了麻辣鲜香与药膳的养生元素，辣劲十足，鸭血滑溜对味；若想来点清爽口感，推荐其“清甜椰子鸡锅”，鲜香清新的汤底，多吃一点也不觉腻。

餐厅提供午市及晚市“吃到饱”，不仅可无限制任点任吃各类肉品之外，自助区亦有大量锅物及台湾风味小吃选择，如盐水鸡、香菇肉臊饭、台式香肠、三星葱爆浆贡丸等。为照顾素食人士，餐厅提供菌类为主的“田园养生杂菌锅”，锅物包括百页豆腐和台湾兰花干，均为素食友好的选择。别忘了以台式甜品作结——综合红豆汤或柠檬爱玉冻，为麻辣过后的味蕾带来一抹清新与舒缓。

Zuma

分店遍布世界各地的Zuma，自2007年进驻香港以来，一直以顶级现代日式居酒屋为定位，每天直接从日本运送新鲜鱼类到店，同时也从世界各地进口优质食材，以确保食材质量。

中环店楼高两层，由日本著名室内设计师村松典吉设计，五楼的主餐厅采用温暖的灯光与自然色调，营造舒适氛围，适合家庭聚会、朋友相聚及商务宴会。餐厅以优雅的旋转楼梯连接六楼酒吧与酒廊区，吸引时尚人潮。

无论到访哪一个城市的Zuma，都能感受到其统一性，同时也能体验当地文化，享用融入当地特色的菜式，例如在亚洲地区提供的炒饭等食品。另外，员工会不时到海外分店进行培训，来自世界各地的宾客无论身在何地，都能感受到宾至如归的餐饮体验。

亚参鸡饭

马来语“亚参”是一种热带酸罗望子果，也是槟城名物亚参叻沙酸味的主要来源；鸡饭意指来自新加坡的地道美食海南鸡饭，两者相聚起来，就是在港有多间分店的新马菜餐厅亚参鸡饭。

餐厅顾名思义，主打各式各样新马风味菜式，包括去骨海南鸡饭、新加坡叻沙米线、槟城虾面等等，部份食材由当地空运到港，还不定期推出新马地道菜式。招牌菜亚参去骨海南鸡饭，每日选用新鲜鸡只，以独门秘法反复用鸡骨、胡椒等熬制的浓鸡汤浸煮，令鸡只刚好熟透又均匀入味。鸡肉肉汁丰腴，置身于大地色系的新马风情布置环境之中，充满热带风情。

餐厅为提升服务，采用优化点餐系统，菜式涵盖多款肉类、海鲜及蔬菜选择，满足多元饮食需求。

Thai Basil

1999年开业的Thai Basil，是城中热门的优质泰菜餐厅，主打泰国北部料理，口味较一般曼谷及泰国中部的菜式更为开胃，相对少用椰奶入馔，而多选用香料，如香茅、南姜、蒜头、辣椒等，味道酸辣清爽，令菜式更开胃。

翻开餐牌，不难发现经改良及升级的泰菜选择，如湿炒黑毛猪肉河粉、泰式咖喱炒蟹、酸辣柚子沙拉等，但同时提供牛油果软壳蟹米纸卷、慢煮加拿大牛肋骨红咖喱、蟹肉火车头炒有机糙米饭等亚洲菜，美食种类繁多，加上餐厅重视对员工的培训，可尽量配合客人不吃芫荽、对蒜蓉敏感，或不嗜辣的特别要求。

Jashan Celebrating Indian Cuisine

开业超过20年的Jashan Celebrating Indian Cuisine坐落中环荷李活道，一直被视为香港现代印度菜的先行者。餐厅名称源自印度语“庆典”之意，旨在把印度节庆的热闹与多元文化带到香港餐桌。餐厅以100%正宗北印度风味为基础，坚持使用100%新鲜从香港的印度市场采购，或是直接从印度进口的食材。

招牌菜如牛油咖喱鸡（Butter Chicken）味道浓郁入口丝滑，烧烤鸡提卡（Chicken Tikka）惹味无比，坦都里羊排（Tandoori Lamb）则充满膻香，配合充分展现印度传统文化和古老风貌的装潢，提供正宗印度菜享受。

餐厅亦迎合不同食客所需，提供符合清真、纯素与耆那教等饮食要求的食物，并能针对顾客的特殊需求或食物过敏情况而进行调整。