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香港必到亚洲顶尖酒吧

TimeOut HK
  • 内文由 TimeOut HK 提供
亚洲50最佳酒吧之一Quinary的鸡尾酒

一年一度的亚洲酒吧界盛事“亚洲50最佳酒吧”,致力表扬亚洲地区最顶尖和创新的酒吧。2023年“亚洲50最佳酒吧”踏入第8届,与香港旅游发展局合作首次在香港举行的颁奖典礼,是自2019年以来亚洲酒吧界首个大型盛会。

今年“亚洲50最佳酒吧”由亚洲各地超过260位酒坛专家在17个城市票选出亚洲酒吧之最,以墨西哥瓦哈卡(Oaxaca)为灵感的中环酒吧COA连续第3年夺冠,另外7家香港酒吧亦榜上有名,以下为你介绍香港本届8家获得“亚洲50强”殊荣的酒吧。

COA

No.1 — COA

COA 连续第3年稳居“亚洲最佳酒吧”榜首,这家中环酒吧由龙舌兰酒专家Jay Khan开设,灵感源自于墨西哥瓦哈卡,酒吧名字更取自采收龙舌兰植物的工具。酒吧内收藏了200多支不同种类的龙舌兰酒,包括龙舌兰(Tequila)、梅斯卡尔(Mezcal)、瑞希拉(Raicilla)和索柁(Sotol)。酒迷不妨去探索一下墨西哥烈酒的不同风味,在这家亚洲最棒的酒吧享受创意鸡尾酒。

Argo

No.8 — Argo

位列“亚洲50最佳酒吧”第8位,香港四季酒店时尚酒吧Argo,命名自希腊神话中船名“阿尔戈号”。Argo为大家带来丰富的烈酒收藏和创意调酒,这里供应香港主题特色酒单,采用香港地道食材大豆、XO酱、纯素叉烧和黑醋等制作出一系列调酒。来到Argo记得享用欢迎香槟,杯中放有小熊软糖,相当可爱。

DarkSide

No.9 — DarkSide

香港瑰丽酒店旗舰酒吧DarkSide是今年唯一上榜的九龙区酒吧。在酒吧总监Simone Rossi带领之下,DarkSide的鸡尾酒结合传统和创意技术,并在现场演奏爵士乐,气氛十足。千万别错过他们的“麻雀(麻将)工艺”鸡尾酒酒单,将中国传统游戏元素注入全新的鸡尾酒体验之中。

The Aubrey

No.17 — The Aubrey 

香港文华东方酒店的The Aubrey酒吧此次由“亚洲50最佳酒吧”榜单的第38位跃升至第17位。该酒吧坐拥维多利亚港美景,摆设有复古家具和各种小玩意,打卡一流。The Aubrey由获奖调酒师Devender Sehgal掌舵,带来独特的日式居酒屋体验,你还可以在此品尝以日本烧酎调制的特色鸡尾酒。

Penicillin

No.26 — Penicillin

坐落在荷李活道,Penicillin是香港首间采用闭环式生产的可持续概念酒吧。由Agung Prabowo、Laura Prabowo、Roman Ghale和Katy Ghale开设,该酒吧致力善用本地生产及升级再用食材,减少碳足印,实践环保概念。酒迷点“One Tree One Penicillin”鸡尾酒的话,Penicillin便会捐出其中部分收益,支持修复印尼加里曼丹雨林,为保育大自然出一分力。

Quinary

No.31 — Quinary

中环酒吧Quinary由香港著名调酒师Antonio Lai开设,酒吧以工业风装潢为主,从混凝土地板到复古灯饰,无不充满着情调。酒吧致力打造多重感官体验,你可以品尝到以旋转酒杯盛载的鸡尾酒,或是注入烟雾、泡泡或爆炸糖的打卡调酒,创意点子多多。Quinary的招牌鸡尾酒“格雷伯爵鱼子酱马提尼(Earl Grey Caviar Martini)”多年来人气一直居高不下,这款伯爵茶鱼子酱马提尼酒以橙酒、柑橘伏特加、接骨木花糖浆调和伯爵茶制成,再加上泡沫装饰,让人一试难忘。

Mostly Harmless

No.33 — ​​Mostly Harmless

Mostly Harmless是调酒师Ezra Star在西营盘新开的无酒单酒吧,开业第1年已登上“亚洲50最佳酒吧”榜单。有别于一般的无酒单酒吧,Mostly Harmless室内设计简约,白色瓷砖写上不时转换的酒单或客人的名字,气氛格外轻松。这里的鸡尾酒以香港本地的农产品和当季食材制作,每日口味各不相同,从而为不同酒迷带来惊喜。

The Old Man Hong Kong

No.47 — ​​The Old Man Hong Kong

在香港酒吧界极具代表性的The Old Man Hong Kong本届再次打入“亚洲50最佳酒吧”排行榜,该酒吧2019年就曾摘得“亚洲50最佳酒吧”第1名桂冠。这间酒吧坐落于鸭巴甸街的一条小巷子里,以知名作家海明威为主题,向他喜爱的烈酒和调酒致敬。酒吧团队致力为海明威粉丝和酒迷打造出充满想象力的鸡尾酒,每一款都是匠心之作。

今年香港还有5家酒吧获选进入“亚洲50最佳酒吧”第51至100名次,包括The Pontiac(第53位)、Mizunara: The Library(第86位)、The Wise King(第89位)、​​Tell Camellia(第97位)及Honky Tonks Tavern(第98位)。

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