香港唐人馆行政总厨张嘉裕，人称“厨长”，师承名厨卢德仁先生。其20余载厨艺生涯始于香港，其后曾于上海、北京、内蒙古等多地五星级酒店掌舵中餐厅及宴会厅，并多次主理国家级宴会，于2019年受邀出任香港唐人馆行政总厨。厨长精通多种中菜菜系，尤擅粤菜、川菜、鲁菜及京菜。

北京米其林三星潮州菜大厨张一峰师傅对中国菜系，尤其是粤菜传统怀有深厚敬意，并一直致力推动其烹饪艺术的发展。秉持以本地优质食材展现粤菜精粹，让中国菜在全球美食殿堂中绽放光芒。

荣膺“点心女王”美誉的郑智善师傅，是中菜烹饪大师，拥有逾20年精湛厨艺，并在韩国经营知名点心食府。凭借创新风格与精致技艺，她透过电视及Netflix节目亮相而蜚声国际，曾参与《黑白大厨》、《拜托了冰箱》及《Resophy》等厨艺竞赛节目。如今，她已奠定作为韩国传统中菜界首席权威的地位。

A Wong是亚洲以外唯一获得米其林二星的中菜餐厅。主厨Andrew Wong以精湛技艺和坚持不懈的精神，展现中国饮食文化的丰富多样性，涵盖14个国际边境的风味。

万豪金殿中餐行政总厨邓家濠拥有近20年精湛厨艺经验，专注于传统粤菜烹调。作为香港土生土长的厨师，他秉持“经典与现代交融”的理念，巧妙将本地饮食文化融入菜肴之中，重新演绎粤菜精髓。邓师傅坚持选用优质食材，包括从本地农场采购的新鲜香草与蔬菜，以纯熟技艺呈现食材真味。